no.1 カモミール
八ヶ岳で収穫されたカモミールを生のまま花と通常は入らない葉もいい香りなので一緒に刻んで入れました。 旬の季節限定ビスケット
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、甜菜糖、有機レモン果汁、カモミール（国産）、塩
no.2ココア&カカオニブ
ココアの生地に有機カカオニブを加えて、ピンクペッパーでピンクの彩りを
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、甜菜糖、ココアパウダー、有機カカオニブ、塩、ピンクペッパー
no.3キャロット&カランツ
八ヶ岳の人参を生からドライに、自家製人参パウダーをたっぷりと。12個分で１本くらい。
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、甜菜糖、カランツ、自家製人参パウダー、シナモン、塩
no.4ラベンダーショコラ
八ヶ岳の花屋フラワーズフォーレナの無農薬ラベンダー使用。生地とトッピングにも加えて噛むとふわっとラベンダーが口に広がります。
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、チョコレート（乳・乳化剤不使用）、甜菜糖、ラベンダー（国産）、塩
no.5ライ麦ショコラ
ライ麦を配合したプチプチ香ばしい生地にチョコレートがよく合う鉄板の組み合わせ
原材料：小麦粉（国産）、ライ麦粉（国産）、自家製酵母、チョコレート（乳・乳化剤不使用）、胡麻油、甜菜糖、塩
no.6陳皮&アーモンド（夏季はお休み）
自家製陳皮を配合した生地にアーモンドを加えて 陳皮は風邪予防に、アーモンドは美肌効果など
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、甜菜糖、アーモンド、自家製陳皮、塩
no.7抹茶&カシューナッツ
抹茶を加えた生地にカシューナッツのコリコリとした食感を楽しめます。
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、甜菜糖、カシューナッツ、抹茶、塩、アーモンド、自家製陳皮、塩
no.8ビーツ&アップル
八ヶ岳の無農薬ビーツを煮詰めて作ったピンク色の生地に、山形県さんの紅玉から作る自家製ドライアップルを入れて トッピングには庭のタイムをのせて
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、甜菜糖、自家製ドライアップル、ビーツ、有機レモン果汁、塩、タイム
no.9トマト&バジル
盛夏限定！旬のミニトマトを生からドライに、自家製トマトパウダーを配合した生地に、自家栽培のフレッシュバジルを加えました。
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、甜菜糖、トマト、バジル、塩、イタリアンパセリ
no.10パンプキン&メープルナッツ
秋限定 旬を迎えた南瓜を生からドライに、自家製南瓜パウダーを配合した生地に、メープルシロップと絡めたクルミを加えました。
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、メープルシロップ、甜菜糖、南瓜、くるみ、塩、パンプキン
no.11さつまいも&バニラ
秋限定 旬を迎えた薩摩芋を生からドライに、自家製薩摩芋パウダーを配合した生地に、有機バニラペーストを合わせました。
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、甜菜糖、さつまいも、有機バニラペースト、塩、ブルーポピーシード
『no.12 クリスマス』
７種類のスパイスを配合した生地にアイシングをし、自家製ドライルバーブとピスタチオをトッピングしました。
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、甜菜糖、自家製ドライルバーブ、ピスタチオ、粉糖、シナモンパウダー、自家製陳皮、クローブパウダー、ジンジャーパウダー、ナツメグパウダー、オールスパイスパウダー、アニスパウダー、塩、有機レモン果汁
『no.14 レモン』
無農薬で育てられた伊豆育ちの旬のレモン果汁と果皮を練りこんだ生地に薄くアイシングをかけて、レモン果皮とローズマリーで甘酸っぱく仕上げました。
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、アーモンドプードル、甜菜糖、レモン（国産）、粉糖、ローズマリー、塩
『no.15 ジンジャーシリアル』
無農薬で育てられた生姜を自家製ジンジャーパウダーにして生地に練り込み、黒糖、オーツ麦やココナッツパウダーと合わせたシリアルのようなビスケット。
原材料：小麦粉（国産）、オーツ麦（国産）、オーガニックココナッツフレーク、自家製酵母、胡麻油、甜菜糖、生姜（国産）、塩
『no.1６ 桜グリーンティー』
有機緑茶とプレーンのマーブル生地に、
自家製ドライ桜パウダーをたっぷり散りばめたアイシングをかけました
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、アーモンドプードル、甜菜糖、有機緑茶、桜の塩漬け（国産）、粉糖、塩
『no.17 はるかと菜花』
旬の無農薬で育てたはるか（柑橘）をピールにしたもの、風邪予防に効果のある自家製陳皮を練りこんだ生地に、八ヶ岳の菜花をのせて
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、アーモンドプードル、甜菜糖、自家製陳皮、はるか（柑橘）、菜花、塩
『no.18 トマト＆オレガノ』
無農薬栽培のトマトを生からドライに、自家製トマトパウダーがたっぷり入った生地に自然栽培のオレガノをほんのり効かせました。トッピングには岩塩をパラリとふって。
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、甜菜糖、トマト、オレガノ、塩
『no.19 Star』
抹茶生地にキャラメルソルトカシューナッツを絡めて焼き上げました自家製南瓜パウダーを配合してほんのり色づいた星ビスケットをのせてクリスマスツリーをイメージしました
原材料：国産小麦、甜菜糖、胡麻油、カシューナッツ、自家製酵母、きび砂糖、抹茶、自家製南瓜パウダー、塩、粉糖
『no.20 新そばショコラ』
八ヶ岳、北杜市産の新そば粉を練りこんだ生地にチョコレートと蕎麦の実を入れましたプチプチと蕎麦の香りと味が広がります
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、、蕎麦粉、蕎麦の実(21年度北杜市産)、甜菜糖、チョコレート(乳化剤不使用）、塩
『no.21 陳皮＆ココナッツ』
無農薬で育てられた伊豆育ちの旬のみかんの皮を自家製陳皮にしてオーガニックココナッツ、オーツ麦を加えて栄養たっぷりの食べ応えです
原材料：小麦粉（国産）、自家製酵母、胡麻油、オーツ麦、オーガニックココナッツ、陳皮、甜菜糖、粉糖、ピスタチオ、塩
『no.22 ブラックココア&ストロベリー』
ブラックココアとオーガニックバニラが香るマーブル生地に、苺のアイシング、小さなハートをのせて
国産小麦、太白胡麻油、自家製酵母、甜菜糖、ブラックココア、ドライストロベリー、粉糖、オーガニックバニラペースト、塩
『no.23甘夏&アッサム』
無農薬栽培の甘夏甜菜糖で炊いたピールとアッサムを練り込みジャムをのせて焼き上げました紅茶と柑橘の香りがよく合います
原材料：国産小麦、自家製酵母、太白胡麻油、甜菜糖、甘夏、紅茶(アッサム)、ピスタチオ、塩
『no.24ピンクルバーブ』
八ヶ岳で旬を迎えたル赤ルバーブをドライパウダーにしてピンク色のアイシング さらに赤と緑のドライルバーブをトッピングしました
原材料：国産小麦、自家製酵母、太白胡麻油、甜菜糖、ルバーブ、粉糖、塩
